三大栄養素について 〜糖質〜｜福岡市博多・天神の整体＆リラクゼーションスペース「からだ屋」

こんにちは！體整骨院のドジマです。
今回は栄養についてお話ししたいと思います。
その中でも三大栄養素についてです。

糖質
糖質は炭水化物の１つで主に考え事したり、体を動かしたりといった『活動するための』エネルギー源となる栄養素でブドウ糖やでんぷん、キシリトールなどになります。
糖質は吸収されるのに上限があり、上限を超えてしまった糖質は『中性脂肪』となり内臓脂肪として蓄えられ結果として肥満に繋がるので注意が必要です。また、糖質が不足しても疲れやすくなったり、糖質の不足分を補うため たんぱく質が変わりにエネルギー源として使われるので基礎代謝が下がり太りやすい体質となります。

糖質の一日あたりの摂取目標値は、男性350g女性270g となります。

糖質をコントロールさせるには、血糖値を上昇がゆるやかな低GI食品を摂取したり、酢の物やきのこ類を取り入れた料理がよいとされています。最近ではより現実的なGL値（グリセミックロード）という普段食べている1食の量を踏まえて数値化したもので、GI値と大きく異なるのは、「普段食べる1食量を想定している」ことです。
GL値についてはまた次回にお話しします。