グリセミックロード（GL）について｜福岡市博多・天神の整体＆リラクゼーションスペース「からだ屋」

こんにちは！體整骨院スタッフのドジマです。

前回、糖質とGI（グリセミックインデックス）についてのお話をしました。

GIも血糖値の上昇、中性脂肪を予防するのにとても便利なのですが欠点もあります。

その欠点とは『GI値は食品中に含まれる糖質の量が考慮されていない』という点です。

GI値で考慮されていないところを補い現実的にしたものがGL値（グリセミックロード）となります。
GL値は「食品中に含まれる炭水化物の量（g）×GI÷100」で計算されます。

血糖値の上がりやすさを示すGIに、炭水化物の量をかけることで、「低GIでもたくさん食べれば血糖値数値は上がり、逆に、高GIでも少量であれば血糖値はそこまで上がらない」ようになっているます。
GLが20以上の食品は高GL、11〜19の食品は中GL、10以下の食品は低GLに分類されます。